العناصر التي تمدنا بالطاقة

1- المواد الكربوهيدراتية

أقسامها:

·        السكريات

·        النشويات

مصادرها:

السكريات مثل:

·        العسل ، الفواكه ، قصب السكر ، المربيات ، الشكولاتة وغيرها

النشويات مثل:

·        الحبوب كالقمح والذرة و الأرز

·        والشعير والدرنات كالبطاطس والبطاطا و القلقاس

·        ومنتجات الحبوب كالخبز بأنواعه والمكرونة

·        والفطائر والبقول الجافة وغيرها

فوائد الكربوهيدرات:

·        المصدر الأول للطاقة في الجسم.

·        وجودها لازم لكي يحترق الدهن احتراقاً كاملاً.

·        لازمه للجهاز العصبي.

·        مهمة لصحة الكبد فتجعله أكثر مقاومة للسموم والمواد الضارة.

 

2- المواد الدهنية

دلت الأبحاث على أن جسم الإنسان يحتاج إلى كمية صغيرة من المواد الدهنية .

وكل كمية دهن يتناولها الشخص في غذائه و لا يستعملها الجسم في توليد الحرارة والقيام بالمجهود تخزن على هيئة دهن واستمرار عملية اختزان الدهن يؤدي إلى السمنة .

مصادر الدهون

•        مصدر حيواني مثل الزبدة والسمن و القشدة و اللبن واللحم و السمك .

•        مصدر نباتي مثل زيت الزيتون و زيت بذرة القطن والسمسم و الفول السوداني وجوز الهند و الذرة .

فوائد الدهون

•        بناء الأنسجة و تعويض و تجديد ما يفقد منها .

•        تكوين الإفرازات المختلفة كالإنزيمات و الهرمونات و الأجسام المضادة .

•        يدخل في تكوين هيموجلوبين الدم .